برگر بوقلمون با سبزیجات یک غذای رژیمی و سالم، برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی خوشمزه و کم‌کالری هستند. این غذا ترکیبی از گوشت بوقلمون، سبزیجات تازه، و ادویه‌های دلپذیر است که هم طعمی بی‌نظیر دارد و هم برای افرادی که رژیم غذایی سالمی را دنبال می‌کنند، مناسب است. با ما در مقاله طرز تهیه برگر بوقلمون با سبزیجات همراه باشید.
برخلاف برگرهای معمولی که با گوشت قرمز تهیه می‌شوند، گوشت بوقلمون کم‌چرب‌تر و سرشار از پروتئین است. این ویژگی باعث می‌شود تا نه تنها کالری کمتری مصرف کنید، بلکه مواد مغذی بیشتری نیز به بدن خود برسانید. همچنین ترکیب این برگر با سبزیجات تازه، فیبر و ویتامین‌های ضروری بدن را تأمین می‌کند.
گوشت بوقلمون بافت نرم و طعم ملایمی دارد که با ادویه‌های خوش‌عطر و سبزیجاتی مثل کاهو، گوجه، و خیار به یک ترکیب فوق‌العاده تبدیل می‌شود. این ترکیب نه تنها برای یک وعده غذایی سبک مناسب است، بلکه می‌تواند به‌عنوان یک انتخاب ایده‌آل برای شام‌های خانوادگی یا پذیرایی از مهمان‌ها استفاده شود.
برگر بوقلمون با سبزیجات نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه مزایای متعددی برای سلامتی دارد. ترکیب گوشت کم‌چرب بوقلمون با سبزیجات تازه، این غذا را به یک انتخاب ایده‌آل برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی متعادل هستند، تبدیل می‌کند.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی: گوشت بوقلمون نسبت به گوشت‌های قرمز چربی اشباع کمتری دارد و می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
منبع پروتئین باکیفیت: پروتئین موجود در گوشت بوقلمون به حفظ و تقویت عضلات بدن کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
کم‌کالری بودن: این نوع گوشت گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن است، زیرا مقدار کالری دریافتی را کنترل می‌کند بدون اینکه از مواد مغذی ضروری محروم شوید.
منبع غنی ویتامین‌ها: سبزیجات استفاده‌شده در این برگر، مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، و خیار، حاوی ویتامین‌های A، C، و K هستند که به سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی، و انعقاد خون کمک می‌کنند.
تأمین فیبر: فیبر موجود در سبزیجات نه تنها به بهبود گوارش کمک می‌کند، بلکه باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می‌شود.
خواص آنتی‌اکسیدانی: سبزیجات با داشتن مواد آنتی‌اکسیدانی، بدن را در برابر آسیب‌های سلولی و التهابات محافظت می‌کنند.
برگر بوقلمون با سبزیجات یک وعده غذایی کامل، سبک و مغذی است که می‌تواند به حفظ سلامتی و دستیابی به اهداف رژیمی کمک کند.
در ادامه به مواد لازم برای تهیه برگر بوقلمون با سبزیجات برای ۴ نفر پرداختیم.
به‌جای تخم‌مرغ، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری دانه چیا یا کتان خیس‌خورده استفاده کنید. اگر طعم آووکادو یا سس ماست را نمی‌پسندید، از سس خردل یا هوموس خانگی استفاده کنید. این ترکیب از مواد باعث می‌شود برگر شما طعم لذیذ و بافت مناسبی داشته باشد و در عین حال ارزش غذایی بالایی ارائه دهد.
با ما در طرز تهیه قدم‌به‌قدم برگر بوقلمون با سبزیجات همراه باشید.
گوشت بوقلمون چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
پیاز رنده‌شده (با آب‌گرفته)، سیر رنده‌شده، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، جعفری، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید.
با دست یا قاشق ترکیب را خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً به خورد هم بروند. (برای طعم‌دهی بهتر، می‌توانید مواد را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.)
مخلوط آماده‌شده را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل دایره‌ای و ضخامت مناسب (حدود ۱.۵ سانتی‌متر) فرم دهید.
اگر می‌خواهید برگرها هنگام پخت تغییر شکل ندهند، وسط هر برگر یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید.
ما برای شما ۳ روش‌های مختلف پخت برگر بوقلمون رو توضیح دادیم که هر کدام برایتان راحت بود را انتخاب کنید.
گریل را از قبل گرم کنید و روی آن را کمی روغن بزنید.
برگرها را روی گریل قرار دهید و هر طرف را به مدت ۴-۵ دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی و مغزپخت شوند.
تابه‌ای نچسب را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
برگرها را اضافه کنید و هر طرف را ۵-۶ دقیقه بپزید. (برای مغزپخت شدن، می‌توانید درب تابه را بگذارید.)
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
برگرها را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید. در نیمه پخت، آنها را برگردانید.
نان‌های برگر سبوس‌دار را گرم کنید یا به‌جای آن از برگ‌های کاهو استفاده کنید.
روی نان یا کاهو، یک برگ کاهو، حلقه‌های گوجه‌فرنگی، خیارشور، پیاز و برگر بوقلمون قرار دهید.
مقداری سس ماست خانگی یا سس هوموس روی برگر اضافه کنید.
در صورت تمایل، آووکادو برش‌خورده را نیز به ترکیب اضافه کنید.
برگرها را همراه با سالاد سبزیجات تازه یا سیب‌زمینی تنوری به‌عنوان یک وعده سبک و سالم سرو کنید.
می‌توانید یک نوشیدنی طبیعی مثل آب‌میوه تازه یا دمنوش خنک را کنار این غذا میل کنید.
نکته:
دمای داخلی برگر بوقلمون باید به حدود ۷۴ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) برسد تا اطمینان حاصل کنید که کاملاً پخته شده است.
برای داشتن برگری نرم و خوشمزه، استفاده از گوشت بوقلمون تازه بسیار اهمیت دارد. گوشت بوقلمون چرخ‌کرده با چربی کم معمولاً خشک می‌شود، بنابراین برای جلوگیری از این امر، می‌توانید از ترکیب گوشت سینه و ران بوقلمون استفاده کنید. این ترکیب بافت نرم‌تری به برگر می‌دهد.
برای جلوگیری از خشک شدن برگر، می‌توانید مقداری مایونز کم‌چرب یا روغن زیتون به مواد برگر اضافه کنید. این مواد علاوه بر افزایش لطافت، به طعم برگر نیز کمک می‌کنند. همچنین، این روش باعث می‌شود که برگر هنگام پخت رطوبت خود را حفظ کند.
مرینیت کردن گوشت بوقلمون با انواع سس‌ها یا ادویه‌ها قبل از پخت به طعم‌دهی و نرمی بیشتر گوشت کمک می‌کند. می‌توانید از ترکیب سس سویا، سیر رنده‌شده، آب‌لیمو، روغن زیتون و ادویه‌هایی مثل پاپریکا و فلفل سیاه استفاده کنید. اجازه دهید گوشت به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال بماند تا طعم‌ها به خورد گوشت بروند.
برای طعم و بافت بهتر، می‌توانید سبزیجات خردشده مثل قارچ، هویج رنده‌شده، یا حتی اسفناج به مواد برگر اضافه کنید. این کار به‌جز افزایش ارزش غذایی، به نرمی و خوشمزه‌تر شدن برگر کمک می‌کند.
همچنین بخوانید : طرز تهریه استیک مرغ با سالاد
هنگام شکل‌دهی برگرها، سعی کنید اندازه‌ها را یکنواخت نگه دارید تا همه برگرها به یک اندازه پخته شوند. برای جلوگیری از پف کردن برگرها در حین پخت، وسط برگرها را کمی فشار دهید تا سطح آن صاف‌تر شود.
برای سرو برگر بوقلمون با سبزیجات، از سس‌های خانگی و سالم مانند سس ماست یونانی یا سس گواکاموله استفاده کنید. این سس‌ها علاوه بر طعم‌دهی عالی، به کاهش چربی‌های مضر نیز کمک می‌کنند.
برای داشتن برگری با بافت نرم و گوشتی، حتماً برگرها را در حرارت متوسط بپزید. حرارت زیاد باعث می‌شود که برگرها خشک و سخت شوند. بهتر است پخت را در تابه یا گریل با حرارت متوسط انجام دهید تا برگرها به‌طور یکنواخت پخته شوند.
پس از پخت برگرها، اجازه دهید تا به مدت ۵ دقیقه استراحت کنند. این کار به گوشت کمک می‌کند تا عصاره‌های خود را جذب کند و برگرهای شما لطیف‌تر و خوشمزه‌تر شوند.
برای اطمینان از اینکه برگر بوقلمون شما به‌طور کامل پخته شده، دمای داخلی آن را با دماسنج چک کنید. دمای ایده‌آل برای پخت کامل گوشت بوقلمون حدود ۷۴ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) است.
برای سالم‌تر شدن برگر، به جای نان‌های معمولی از نان سبوس‌دار استفاده کنید. همچنین می‌توانید برگرها را بدون نان و با برگ‌های کاهو سرو کنید تا میزان کربوهیدرات مصرفی کاهش یابد.
برگر بوقلمون با سبزیجات به دلیل استفاده از گوشت بوقلمون کم‌چرب و ترکیب آن با سبزیجات تازه، یک گزینه بسیار سالم و مغذی است. این غذا علاوه بر طعم عالی، به‌دلیل داشتن مواد مغذی متعدد به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
برگرهای معمولی اغلب با گوشت قرمز تهیه می‌شوند که کالری و چربی بالایی دارند. در حالی که برگر بوقلمون با سبزیجات از گوشت بوقلمون استفاده می‌کند که چربی بسیار کمتری دارد. همچنین، سبزیجاتی که در این برگر به کار می‌روند، به‌ویژه سبزیجات سبز و فیبردار، باعث کاهش میزان کالری و افزایش ارزش غذایی غذا می‌شوند.
چربی و کالری کمتر: گوشت بوقلمون معمولاً چربی کمتری نسبت به گوشت گاو یا گوسفند دارد. بنابراین، کالری این نوع برگرها کمتر خواهد بود.
پروتئین بالاتر و چربی کمتر: بوقلمون یک منبع عالی پروتئین با چربی کم است، که این ویژگی باعث می‌شود برگر بوقلمون گزینه‌ای سالم‌تر و مغذی‌تر باشد.
کاهش خطرات بیماری‌های قلبی: مصرف گوشت قرمز با چربی‌های اشباع بیشتر می‌تواند به بروز بیماری‌های قلبی منجر شود، در حالی که برگر بوقلمون به‌دلیل داشتن چربی کمتر، انتخاب بهتری برای افراد علاقه‌مند به حفظ سلامت قلب است.
کالری: برگر بوقلمون با سبزیجات حدود ۲۰۰-۲۵۰ کالری دارد (بسته به میزان مواد و سایز برگر). این مقدار کالری به مراتب کمتر از برگرهای معمولی است که معمولاً کالری آنها بالای ۴۰۰-۵۰۰ است.
پروتئین: یک برگر بوقلمون با سبزیجات می‌تواند حدود ۲۰-۲۵ گرم پروتئین فراهم کند. این مقدار پروتئین برای عضله‌سازی و حفظ سلامت بدن بسیار مفید است.
فیبر: سبزیجات استفاده شده در این برگر به‌ویژه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، کاهو، هویج و پیاز، به تأمین فیبر کمک می‌کنند. مصرف فیبر باعث بهبود هضم و کنترل قند خون می‌شود. در هر برگر بوقلمون با سبزیجات، حدود ۳-۴ گرم فیبر وجود دارد که در مقایسه با برگرهای گوشت قرمز که معمولاً فیبر ندارند، این یک مزیت بزرگ است.
برگر بوقلمون با سبزیجات نه‌تنها به دلیل ترکیب سالم و کم‌چرب خود گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال کاهش کالری و حفظ سلامتی هستند، بلکه با میزان بالای پروتئین و فیبر، تغذیه‌ای متعادل و کامل را ارائه می‌دهد. این غذا با مقایسه با برگرهای معمولی، برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم‌تر و کاهش چربی‌های مضر هستند، انتخاب بسیار مناسب‌تری است.
همچنین بخوانید : طرز تهیه تاکوی کاهویی با مرغ و سبزیجات
بله، برای کسانی که به دنبال یک گزینه کم‌کربوهیدرات یا بدون گلوتن هستند، می‌توان برگر بوقلمون با سبزیجات را بدون نان سرو کرد. شما می‌توانید برگر را روی برگ‌های کاهو یا سبزیجات دیگر قرار دهید یا از نان‌های بدون گلوتن برای سرو استفاده کنید. این کار باعث می‌شود کالری و کربوهیدرات غذا کاهش یابد و گزینه‌ای مناسب‌تر برای رژیم‌های لاغری یا افراد حساس به گلوتن باشد.
بله، برگرهای بوقلمون با سبزیجات به‌خوبی قابل فریز کردن هستند. برای فریز کردن، برگرها را بعد از آماده‌سازی در یک لایه پلاستیک فریزر بپیچید و در یک ظرف محکم یا کیسه فریزر قرار دهید. می‌توانید آنها را تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. هنگام استفاده از برگرهای فریز شده، آنها را به‌طور کامل پخته و سپس سرو کنید. این گزینه به شما کمک می‌کند تا غذای سالمی در دسترس داشته باشید حتی زمانی که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید.
برای یک تجربه خوشمزه و متعادل با برگر بوقلمون با سبزیجات، نوشیدنی‌هایی با طبع سبک و کم‌کالری بهترین گزینه‌ها هستند. پیشنهادات شامل:
آب لیمو و نعناع: یک نوشیدنی خوشمزه و بدون کالری که طراوت خاصی به غذای شما می‌دهد.
چای سبز: چای سبز کم‌کالری است و علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی، با طعم سبز خود به خوبی با طعم برگر ترکیب می‌شود.
آب معدنی گازدار: آب گازدار به دلیل طراوت و طعم ملایم خود می‌تواند همراه مناسبی برای این غذا باشد.
آب میوه طبیعی: برای کسانی که ترجیح می‌دهند نوشیدنی‌های میوه‌ای داشته باشند، آب‌میوه طبیعی بدون شکر می‌تواند گزینه خوبی باشد.
برگر بوقلمون با سبزیجات یک انتخاب سالم و خوشمزه است که نه تنها طعمی لذیذ و مغذی دارد، بلکه برای کسانی که به دنبال غذاهای کم‌چربی و پرپروتئین هستند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت بوقلمون کم‌چربی و سبزیجات تازه، به تأمین ویتامین‌ها، فیبر و مواد مغذی ضروری بدن کمک می‌کند و در عین حال کالری کمتری نسبت به برگرهای معمولی دارد.
برای طعم بهتر می‌توانید از انواع سبزیجات تازه مانند گوجه، کاهو و خیار در کنار برگر استفاده کنید. همچنین، برای تهیه سس سالم، از ماست یونانی یا سس آووکادو به جای سس‌های چرب استفاده کنید. صفحه اینستاگرام آشپزآلات را دنبال کنید.
اشتراک گذاری:
ایا برای راه اندازی کافی شاپ، فست فودی و رستوران یا اشپزخانه صنعتی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید؟ در کادر مقابل شماره همراه خود را وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم.
آشپرآلات با بیش از ده سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات کافی شاپ، فست فود، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، آماده ارائه بهترین اجناس موجود در بازار با بهترین قیمت به شما عزیزان می‌باشد. گستره تنوع محصولات آشپزآلات این قابلیت را فراهم ساخته که این شرکت آماده پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار در بخش‌های مختلف را داشته باشد.
برای خرید اینترنتی از سایت آشپزالات، شما مشتریان گرامی ابتدا باید از طریق ایمیل خود یک حساب کاربری ایجاد کنید.
پس از ایجاد حساب کاربری در صفحه محصولات گزینه افزودن به سبد خرید برای شما عزیزان قابل دسترس خواهد بود، شما می‌توانید محصولات دلخواه خود را از این طریق به سبد خرید اضافه کنید.
پس از تکمیل خرید به منظور پرداخت مبلغ سفارشات خود وارد قسمت سبد خرید در سایت شوید.
طراحی و توسعه : وبیون
