فر صنعتی

فر صنعتی یکی از مهم ترین وسایل مورد نیاز فست فودی ها و رستوران ها است که در صورت پخت دیزی یا پیتزا و دیگر مواد غذایی نیازمند به فر، ضروری خواهد بود. ما برای شما فر های صنعتی نظیر فر پیتزا و فر دیزی پز را فراهم کرده ایم. امیدواریم بتوانیم در انتخاب درست آن به شما عزیزان کمک کنیم و رضایت شما را جلب کنیم.

فر ها در گذشته حالت کوره ای داشتند و برای پخت و پز از کروه یا تنور استفاده می کردند تا حرارت به صورت یکسان و بدون داشتن وسایل اضافی عمل پخت را انجام دهد. با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی فر ها در اندازه های کوچگ تر و قابل حمل شدند تا به انجا که در خانه ها همراه با اجاق گاز ها حضور پیدا کرده اند و توانسته اند در آشپزی های به کمک خانه داران و اهالی آشپزی کمک بزرگی کند.

فر پیتزا

فر پیتزا یکی از ضروری ترین ابزار های هر فست فودی است که برای پخت سریع تر پیتزا به آن نیاز دارد. فر های پیتزا در سه نوع تولید می شوند که عبارتند از فر های صندوقی، ریلی و تنوری. بسته به نیاز و مقدار فضای در نظر گرفته شده برای این دستگاه می توانید نوع پیتزا مورد نیاز خود را انتخاب و خرید نمایید.

فر پیتزا صندوقی

فر های صندوقی در مدل های ۴۶۹_۱۲ بشقاب و دو طبقه ۱۸ بشقاب تولید میشوند، بدنه این فر ها از استیل ساخته میشود و در زیر کار شعله های خطی تعبیه میشود که توسط آن فضای داخلی فر گرم میشود و عمل پخت را انجام میدهد. درب های این فر از نوع چدنی و آهنی تولید میشود. برخی درب های شیشه دار و یا درجه نشانگر دما را در این فر ها اضافه میکنند. این مدل فر مناسب برای پخت پیتزا امریکایی، کته ، لازانیا و پیتزا ایتالیایی مناسب میباشد.

فر پیتزا ریلی

در این مدل گرم شدن محفظه توسط کوره و مشعل انجام می گیرد، این مدل سرعت پخت بالاتری نسبت به مدل صندوقی دارد، یک ریل که توسط یک موتور در حال حرکت می باشد و سرعت آن نیز توسط یک کیت قابل تغییر است از مزیتوهای این مدل فر میباشد، این مدل در دو نوع دهانه ۵۰ و دهانه ۷۰ تولید میشود که بسته به ظرفیت پخت آن را انتخاب میکنند. این فر مناسب برای پخت پیتزا ایتالیایی، کته، سیب زمینی تنوری، لازانیا می باشد، پیتزا ایتالیایی در این فر توصیه نمیشود اما قابل پخت میباشد.

دهانه 50 ساعتی 100 و دهانه 70 ساعتی 120 عدد در ساعت را می توانند بپزند. فر های ریلی در دو اندازه 50 و 70 به صورت کوره پایین نیز قابل سفارش هستند. معمولا فر های ریلی به صورت کوره بغل تولید می شوند. از مزیت های کوره پایین، کمتر اشغال شدن فضای کاری می باشد.

یک نکته قابل ذکر وجود دارد که کوره بغل و یا کوره پایین در کیفیت پخت تاثیری ندارند.

فر پیتزا تنوری

این مدل همانطور که از نامش پیداست پخت پیتزا در یک تنور مشابه تنور نانوایی انجام میگیرد و پخت پیتزا بسیار یکنواخت می باشد و مناسب برای پیتزا ایتالیایی می باشد. در داخل این فر لامپ وجود دارد تا بتوان داخل تنور را چک کرد. این نوع فر دارای دودکش است و دمای داخل فر را بیرون می می کشد. این نوع فر به نوعی شبیه به تنور نانوایی ها می باشد.

فر دیزی

این فر هم یکی از دستگاه های مورد نیاز رستوران ها و سفره خانه های سنتی است که دیزی را در منوی پذیرایی خود دارند. این فر ها به تعداد دیزی جایدهنده در داخلشان معروف هستند. معمولا این دستگاه ها بدنه ای فلزی دارند و به دلیل داشتن پشم شیشه خیلی داغ و سوزنده نخواهد شد. معمولا این دستگاه ها دارای درب هستند تا از آن طریق بتوان دیزی ها را داخلش گذاشت. درب آن ها می تواند کشویی و یا باز شوند باشد.

اگر قصد خرید هر یک از این فر ها را دارید، در صورت موجود بودن می توانید با ثبت اطلاعات تماس از قبیل شماره، آدرس محل دریافت و ... اقدام به ثبت سفارش نمیده و خرید خود را کامل کنید.

لطفا ما را در ردیت و یوتیوب دنبال کنید. در آپارات و یوتیوب برخی از آموزش های ضروری و کار آمد را برای شما عزیزان قرار داده ایم. با آشپزآلات در شبکه های اجتماعی همراه باشید.