درباره تعداد زیادی از لوازم آشپزخانه صنعتی که برخی از آن ها باربیکیو ، همزن صنعتی ، آسیاب صنعتی ، ترولی و … است، برای شما توضیحاتی ارائه خواهیم داد که این توضیحات کلی هستند و تعداد زیادی از لوازم ضروری و مورد نیاز یک آشپزخانه را به شما معرفی می کنند ؛ اگر به تازگی قصد خرید این تجهیزات آشپزخانه صنعتی را برای آشپزخانه رستورانتان دارید اما نمی دانید که این تجهیزات شامل چه مواردی می شوند ، به شما توصیه اکید می کنیم که این متن را بخوانید تا با بسیاری از آن ها آشنا شوید.
قبل معرفی لوازم آشپزخانه همراه با مشخصات آن ها برای آشنایی و آگاهی هر چه بیشتر شما ، ابتدا توصیه هایی در این باره برای شما داریم که خواندن آن ها خالی از لطف نیست .
هنگام خرید لوازم آشپزخانه می بایست به توصیه های زیر حتماً دقت کرده و عمل کنید :
همان طور که گفته شد در این متن تعدادی از لوازم آشپزخانه جهت آشنایی شما با انواع آن ها معرفی خواهند شد ، بهتر است تا انتهای متن را مطالعه کنید ؛ و اما این لوازم عبارتند از :
لوازم مورد نیاز پخت و پز: بدیهی است که این مورد خود به چند قسمت تقسیم می شود :
لوازم آشپزخانه صنعتی مورد نیاز جهت راه اندازی یک آشپزخانه چیست؟
وجود تجهیزات مناسب در محل کار بسیار ضروری است، این تجهیزات می‌تواند باعث موفقیت آشپزخانه شود یا آن را با مشکل مواجه کند. از این رو باید در انتخاب آن محتاط باشید و صحیح‌ترین و مناسب‌ترین تجهیزات را طبق نیاز خود خریداری کنید. انجمن ملی آشپزخانه‌ها، در تحقیقات خود، بیان کرد که تجهیزات کارآمد رمز صرفه جویی قابل توجه است.
به طور کلی تجهیزات آشپزخانه را می‌توان به سه گروه تقسیم کرد که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم:
تجهیزات ایمنی مناسب
این یکی از مهمترین مواردی است که باید قبل از شروع کار خود با دقت بسیار زیاد به آن توجه کنید. شما باید قبل از خرید تجهیزات آتش نشانی، دستورالعمل‌های آتش نشانی محلی خود را بررسی کنید و با رعایت استانداردهای کد آتش نشانی از عوارض احتمالی جلوگیری کنید.
طبق بررسی‌های صورت گرفته، تقریباً 57 درصد از آتش سوزی آشپزخانه‌ها ناشی از تجهیزات آشپزی آشپزخانه‌ها می‌باشد.
از دیگر وسایل پرکاربرد جهت راه اندازی آشپزخانه می‌توان این موارد را ذکر کرد:
هنگامی که تجهیزات آشپزخانه خود را آماده کردید، باید روی وسایل آشپزخانه تمرکز کنید. به عبارت دیگر جایی که میهمانان شما پذیرایی می‌شوند.
میز و صندلی پیش شرط‌های اساسی آشپزخانه هستند علاوه بر آن ظروف چاشنی، نمک و فلفل، ظروف نقره، ظروف شیشه‌ای و کالاهای کاغذی نیز از موارد دیگر هستند.
اگر آشپزخانه شما غذای مخصوصی سرو می‌کند یا یک آشپزخانه چند غذایی است، ممکن است به انبوهی از اقلام خاص آن آشپزی (یعنی چوب‌های غذای آسیایی) نیز نیاز داشته باشید.
برخی از تجهیزات لازم که بدون آنها قسمت جلوی آشپزخانه کامل نخواهد شد عبارتند از:
تابلوهای منو
این تابلوها می توانند به سادگی تابلوهای تخته‌ای باشند، جایی که می‌توانید در مورد “جاذبه‌های” آن روز خاص بنویسید. این تخته‌ها به طور کلی درست در خارج از آشپزخانه قرار می‌گیرند و معمولاً چشم بسیاری از رهگذران را که ممکن است فقط مشتری بالقوه شما باشند، به خود جلب کنند.
سفره و دستمال سفره
سفره و دستمال موارد اساسی است که اگر قصد اصلاح و ظرافت آشپزخانه را دارید، بهتر است آنها را تهیه کنید.
ظروف نمک و فلفل
این وسایل نباید خسته کننده به نظر برسند. ظروف فلفل و نمک با طراحی منحصر به فردی در بازار موجود است. حتی می‌توانید آن را سفارشی کنید و آرم آشپزخانه خود را در آن قرار دهید.
امروزه هیچ صاحب آشپزخانه‌ای قصد ندارد به صورت دستی با مشتریان خود برخورد کند. از این رو، تقاضای اقلامی که به عملکرد آشپزخانه کمک می‌کنند، زیاد شده است.
یکی از این اقلام دستگاه‌های کارت خوان هستند که به طور فزاینده‌ای توسط آشپزخانه‌ها استفاده می شود تا عملکرد آن را یکپارچه کند. سیستم های POS مختلفی در بازار وجود دارد و شما باید سیستم‌هایی را انتخاب کنید که نیازهای شما را برطرف می‌کند.
از سیستمی استفاده کنید که نه تنها در صورتحساب عمومی بلکه در مدیریت سهام و موجودی کالا، مدیریت ارتباط با مشتری و گزارشگری و تجزیه و تحلیل به شما کمک خواهد کرد. بهترین سیستم باید سیستمی باشد که از طریق آن کنترل کاملی بر کلیه فعالیت‌های آشپزخانه خود داشته باشید.
شما باید بتوانید تعداد صورتحساب‌های تولید شده در تمام فروشگاه‌های خود و تخفیف‌های ارائه شده را ردیابی کنید، گزارش فروش را در همه فروشگاه‌ها مقایسه کنید، سهام و موجودی را مدیریت کنید و سفارشات را مستقیماً از طریق POS بعد از اینکه سیستم به شما اعلام کرد، ثبت کنید دوباره سفارش دهید.
حداقل مبلغ مورد نیاز برای خرید کلیه لوازم آشپزخانه صنعتی چقدر است؟
تعیین یک مبلغ و عدد برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی ممکن نیست. با توجه به شرایط بازار قیمت تجهیزات روز به روز افزایش می‌یابد و تورم اجازه نمی‌دهد تا یک مبلغ برای راه اندازی این کسب و کار تخمین زده شود.
مبلمان و تجهیزات آشپزخانه شما به سرمایه گذاری قابل توجهی نیاز دارد، هم از نظر مالی و هم از نظر صرف وقت برای انجام بهترین انتخاب‌ها. مهم این است که هنگام تهیه برنامه در هیچ کار کوتاهی نکنید.
صرف نظر از نوع آشپزخانه‌ای که باز می‌کنید، به تجهیزات تولیدی احتیاج خواهید داشت. نیازهای تجهیزات خاص از یک آشپزخانه به آشپزخانه دیگر متفاوت خواهد بود اگر قصد راه‌اندازی آشپزخانه کوچکی را دارید می‌توانید با هزینه ۵۰ الی ۶۰ میلیون آن را راه‌اندازی کنید اما برای راه‌اندازی آشپزخانه‌های بزرگ به ۳۰۰ الی ۴۰۰ میلیون پول نیاز دارید.
برای راه اندازی آشپزخانه حتما باید از تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده کرد؟
اگر قصد راه‌اندازی آشپزخانه را دارید حتماً باید از تجهیزات صنعتی استفاده کنید، اگر بخواهید برای حجم زیادی از مشتریان از دستگاه‌های خانگی استفاده کنید؛ ممکن است این وسایل آسیب دیده و در نهایت هزینه بیشتری برای شما به بار بیاورند. اگر هزینه کافی ندارید می‌توانید از تجهیزات صنعتی دسته دوم استفاده کنید. در این صورت کیفیت دستگاه‌ها بالا است؛ اما هزینه کمتری دارد.
حداقل لوازم آشپزخانه صنعتی مورد نیاز برای راه اندازی یک آشپزخانه کوچک چیست؟
آشپزخانه‌های کوچک مزایای بسیاری نسبت به آشپزخانه‌های بزرگ و زنجیره‌ای دارند. آشپزخانه‌های کوچک فضای فوری و دنجی را ارائه می‌دهند که برای بسیاری از جوانان ایده آل هستند. آنها معمولاً به تجهیزات کمتری برای شروع کار احتیاج دارند، پرسنل کمتری را استخدام می‌کنند و از نظر هزینه خدمات و نگهداری هزینه کمتری دارند.
حتی با مقدار کمی صندلی آشپزخانه‌های کوچک هنوز هم می‌توانند سود قابل توجهی کسب کنند.
آشپزآلات یک فروشگاه اینترنتی است که در تهران شعبه حضوری هم دارد و با هماهنگی در خدمت شما خواهد بود. در صورت نیاز می توانید جهت هماهنگی با شماره 09128859288 تماس حاص فرمایید. تلفن ثابت نیز 02133695704 می باشد.
آدرس: تهران، خیابان هفده شهریور جنوبی، نبش چهارراه رضایی (منصور)، پاساژ رضوان، پلاک 43
با آشپزآلات در اینستاگرام همراه باشید تا از تخفیف ها و محصولات جدید ما با خبر شوید.
ایا برای راه اندازی کافی شاپ، فست فودی و رستوران یا اشپزخانه صنعتی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید؟ در کادر مقابل شماره همراه خود را وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم.
آشپرآلات با بیش از ده سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات کافی شاپ، فست فود، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، آماده ارائه بهترین اجناس موجود در بازار با بهترین قیمت به شما عزیزان می‌باشد. گستره تنوع محصولات آشپزآلات این قابلیت را فراهم ساخته که این شرکت آماده پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار در بخش‌های مختلف را داشته باشد.
برای خرید اینترنتی از سایت آشپزالات، شما مشتریان گرامی ابتدا باید از طریق ایمیل خود یک حساب کاربری ایجاد کنید.
پس از ایجاد حساب کاربری در صفحه محصولات گزینه افزودن به سبد خرید برای شما عزیزان قابل دسترس خواهد بود، شما می‌توانید محصولات دلخواه خود را از این طریق به سبد خرید اضافه کنید.
پس از تکمیل خرید به منظور پرداخت مبلغ سفارشات خود وارد قسمت سبد خرید در سایت شوید.
طراحی و توسعه : وبیون
