کتلت عدس یکی از غذاهای سالم، مقوی و خوشمزه‌ای است که به‌خصوص در رژیم‌های غذایی گیاهی و کم‌کالری جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای رژیمی با استفاده از عدس، به‌عنوان منبعی سرشار از پروتئین گیاهی، تهیه می‌شود و می‌تواند جایگزین مناسبی برای کتلت‌های گوشتی باشد. ترکیب عدس با ادویه‌ها و سبزیجات تازه طعمی دلپذیر و بافتی عالی به این غذا می‌دهد. امروز با طرز تهیه کتلت عدس در خدمت شما عزیزان هستیم.
با توجه به ترکیبات سالم و روش پخت ساده، کتلت عدس انتخابی عالی برای هر کسی است که به دنبال یک غذای سالم و سبک است.
با این مواد و جایگزین‌های متنوع، کتلت عدس می‌تواند به‌راحتی با سلیقه و نیاز شما سازگار شود.
پخت عدس: عدس‌ها را شسته و در یک قابلمه با آب و کمی نمک بپزید تا کاملاً نرم شوند. پس از پخت، آب عدس را کاملاً گرفته و آن را با گوشت‌کوب برقی یا دستی له کنید تا خمیری یکنواخت ایجاد شود.
رنده کردن سیب‌زمینی و پیاز: سیب‌زمینی پخته‌شده را رنده کنید. پیاز را نیز رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید تا کتلت‌ها هنگام سرخ کردن وا نروند.
سبزیجات و سیر: سبزیجات معطر را ریز خرد کنید و سیر را رنده یا له کنید.
عدس له‌شده، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز، سبزیجات خردشده، و سیر رنده‌شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
تخم‌مرغ را اضافه کنید و آرد نخودچی را به تدریج به مواد بیفزایید.
ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه) را اضافه کنید و مواد را خوب با دست یا قاشق مخلوط کنید تا یک خمیر چسبناک و قابل شکل‌گیری حاصل شود.
مواد را به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استحکام بیشتری پیدا کنند.
از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و با دست به شکل دایره یا بیضی فرم دهید.
ضخامت کتلت‌ها نباید خیلی زیاد باشد تا درون آن‌ها به‌خوبی بپزد.
همچنین بخوانید : طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی
در یک تابه نچسب، مقداری روغن زیتون یا کنجد بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
کتلت‌ها را به آرامی در روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
کتلت‌ها را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و روی آن‌ها کمی اسپری روغن بزنید.
سینی را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و در نیمه زمان کتلت‌ها را برگردانید.
کتلت‌ها را در سرخ‌کن بدون روغن قرار دهید و زمان و دمای مناسب (۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه) را تنظیم کنید.
کتلت‌های گرم را همراه با سالاد سبزیجات تازه، ماست چکیده، یا نان سبوس‌دار سرو کنید.
برای تزئین می‌توانید از برش‌های لیمو و سبزیجات تازه استفاده کنید.
این روش‌ها به شما امکان می‌دهد تا کتلت عدس را به‌صورت سالم و با طعمی دلپذیر تهیه کنید.
با رعایت این نکات و ترفندها، کتلت عدس شما نه‌تنها سالم و رژیمی خواهد بود بلکه بافتی نرم و طعمی لذیذ خواهد داشت.
کتلت عدس یکی از غذاهای سالم و مغذی است که به دلیل ترکیبات خود، یک انتخاب مناسب برای رژیم‌های غذایی متعادل محسوب می‌شود:
کاهش کلسترول: فیبر محلول عدس به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
تنظیم فشار خون: پتاسیم موجود در عدس به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و خطر بروز سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.
بهبود هضم: فیبر عدس به عملکرد بهتر روده‌ها کمک می‌کند و مانع از بروز یبوست می‌شود.
پیشگیری از بیماری‌های گوارشی: فیبر نامحلول در عدس باعث حرکت روان‌تر مواد در روده می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند هموروئید و دیورتیکولیت را کاهش می‌دهد.
کتلت عدس، به دلیل ترکیب فوق‌العاده خود از عدس، سبزیجات و ادویه‌ها، نه تنها غذایی سالم و مغذی است، بلکه به کاهش وزن، حفظ سلامت قلب و دستگاه گوارش نیز کمک شایانی می‌کند. این ویژگی‌ها، این غذا را به یکی از بهترین گزینه‌ها برای رژیم‌های غذایی سالم و گیاهی تبدیل کرده است.
۱. آیا می‌توان کتلت عدس را به صورت وگان تهیه کرد؟
بله، کتلت عدس کاملاً وگان است، زیرا از هیچ‌گونه محصول حیوانی مانند تخم‌مرغ یا لبنیات در تهیه آن استفاده نمی‌شود. برای اتصال بهتر مواد می‌توانید از جایگزین‌هایی مثل آرد نخودچی، پودر سوخاری یا سیب‌زمینی پخته له‌شده استفاده کنید.
۲. چگونه کتلت‌ها را فریز کنیم؟
برای فریز کردن کتلت عدس مراحل زیر را دنبال کنید:
کتلت‌ها را پس از شکل‌دهی ولی قبل از سرخ کردن، روی یک سینی با فاصله بچینید و برای یک ساعت در فریزر قرار دهید.
وقتی کتلت‌ها نیمه منجمد شدند، آن‌ها را در ظرف یا کیسه فریزر قرار دهید و هوای کیسه را کاملاً خارج کنید.
برای استفاده، کتلت‌ها را از فریزر خارج کرده و قبل از سرخ کردن اجازه دهید کمی نرم شوند.
۳. چه سس‌هایی با کتلت عدس مناسب هستند؟
سس‌های سالم و کم‌چرب بهترین انتخاب برای سرو کتلت عدس هستند. پیشنهادات عبارتند از:
کتلت عدس غذایی سالم، رژیمی و خوشمزه است که به دلیل محتوای غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها برای هر نوع رژیمی مناسب است. این غذا به‌راحتی با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی گیاهی و کاهش وزن محسوب می‌شود.
پیشنهادات برای سرو و لذت بردن از کتلت عدس:
این کتلت هم برای وعده‌های اصلی و هم به‌عنوان یک میان‌وعده سالم، گزینه‌ای عالی است که می‌تواند همه اعضای خانواده را راضی کند!
کتلت عدس یک غذای رژیمی ساده، خوشمزه و مغذی است که به راحتی می‌توانید در برنامه غذایی خود جای دهید. این غذا با استفاده از مواد اولیه سالم و کم‌کالری مانند عدس و سبزیجات تهیه می‌شود و به عنوان یک منبع عالی پروتئین و فیبر، به حفظ سلامت بدن و کاهش وزن کمک می‌کند. با رعایت نکات گفته‌شده می‌توانید کتلت‌هایی نرم و خوشمزه تهیه کنید و از آن در کنار انواع سس‌ها یا سالادها لذت ببرید. اگر به دنبال یک گزینه رژیمی، وگان و خوش‌طعم هستید، کتلت عدس انتخابی ایده‌آل است. صفحه اینستاگرام آشپزآلات را دنبال کنید.
اشتراک گذاری:
ایا برای راه اندازی کافی شاپ، فست فودی و رستوران یا اشپزخانه صنعتی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید؟ در کادر مقابل شماره همراه خود را وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم.
آشپرآلات با بیش از ده سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات کافی شاپ، فست فود، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، آماده ارائه بهترین اجناس موجود در بازار با بهترین قیمت به شما عزیزان می‌باشد. گستره تنوع محصولات آشپزآلات این قابلیت را فراهم ساخته که این شرکت آماده پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار در بخش‌های مختلف را داشته باشد.
برای خرید اینترنتی از سایت آشپزالات، شما مشتریان گرامی ابتدا باید از طریق ایمیل خود یک حساب کاربری ایجاد کنید.
پس از ایجاد حساب کاربری در صفحه محصولات گزینه افزودن به سبد خرید برای شما عزیزان قابل دسترس خواهد بود، شما می‌توانید محصولات دلخواه خود را از این طریق به سبد خرید اضافه کنید.
پس از تکمیل خرید به منظور پرداخت مبلغ سفارشات خود وارد قسمت سبد خرید در سایت شوید.
طراحی و توسعه : وبیون
