اسپرسو یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی هایی است که از قهوه بدست می آید. اسپرسو را می توان از اسپرسو ساز و موکاپات تهیه می شود. در این مقاله به “۲۰ تفاوت اسپرسوساز و موکاپات” پرداختیم. تا انتها با آشپزآلات همراه باشید.
در ادامه می خواهیم بررسی کنیم ببینیم اسپرسویی که با موکاپات می گیریم، با اسپرسویی که با اسپرسوساز می گیریم تفاوتش در چیست؟ اسپرسویی که با موکاپات تهیه می کنیم، موکاپات یک بسکتی دارد که قرار می گیرد در وسط موکاپات، زیرش آب ریخته می شود. زمانی که آب جوش می آید، از بین قهوه رد می شود و عصاره گیری انجام می شود و در مخزن بالا اسپرسو ریخته می شود. ولی در دستگاه اسپرسوساز یه مقدار تهیه ی اسپرسو، پیشرفته تر است.
قهوه را داخل بسکت دستگاه می ریزیم و می بندیم روی دستگاه، تمپش می کنیم. آب جوش از بالای دستگاه در بسکت ریخته می شود و به همراه بخار و فشار موجب می شود که عصاره گیری خیلی بهتر انجام شود. همین موضوع موجب می شود که اسپرسو با کیفیت بالاتر تهیه شده و در داخل فنجان ریخته شود.
در ادامه ۲۰ تفاوت اسپرسوساز با موکاپات را بررسی می کنیم تا بدانیم اسپرسوی حاصل از آن ها چه تفاوت هایی دارند.
اسپرسوساز: قهوه را داخل بسکت دستگاه ریخته، تمپ کرده و دستگاه را روشن می‌کنیم. آب جوش از بالای دستگاه در بسکت ریخته می‌شود و به همراه بخار و فشار عصاره‌گیری می‌شود، که موجب تهیه اسپرسویی با کیفیت بالا و غلظت بیشتر می‌شود.
موکاپات: موکاپات یک بسکت دارد که در وسط آن قرار می‌گیرد. آب را در محفظه پایینی ریخته و موکاپات را روی حرارت قرار می‌دهیم. آب جوشیده از بین قهوه عبور کرده و عصاره‌گیری انجام می‌شود و اسپرسو در محفظه بالایی جمع می‌شود. این فرآیند ساده‌تر و کمتر پیچیده است.
اسپرسوساز: اسپرسویی که با دستگاه تهیه می‌شود، بسیار غلیظ‌تر و با کیفیت‌تر از اسپرسویی است که با موکاپات تهیه می‌شود. عواملی مانند فشار و دمای آب در کیفیت اسپرسو تاثیر گذار است.
موکاپات: اسپرسویی که با موکاپات تهیه می‌شود، کمتر غلیظ و کمتر با کیفیت است. این روش ساده‌تر بوده و نمی‌تواند فشار و دمای آب را به دقت کنترل کند.
اسپرسوساز: تمامی عملکردهای دستگاه اسپرسوساز خودکار است و نیازی به دخالت دست نیست، اما نیاز به آشنایی با تنظیمات دستگاه دارد.
موکاپات: استفاده از موکاپات بسیار ساده است و تنها نیاز به آشنایی اولیه دارد. تنها کافی است محفظه‌های مختلف را پر کرده و روی حرارت قرار دهید.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز در عرض چند ثانیه امکان تهیه اسپرسو را با طعمی فوق‌العاده به کاربر می‌دهد.
موکاپات: مدت زمان تهیه اسپرسو در موکاپات بیشتر است و نیاز به چند دقیقه زمان برای جوشیدن آب و عصاره‌گیری دارد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز از قیمت گران‌تری نسبت به موکاپات برخوردار است.
موکاپات: موکاپات ارزان‌تر از اسپرسوساز است و برای کسانی که به دنبال یک گزینه اقتصادی هستند مناسب‌تر است.
اسپرسوساز: برای بهبود عملکرد خود نیاز به استفاده از لوازم و تجهیزات جانبی مانند تمپر، آسیاب و ترازو دارد.
موکاپات: موکاپات به تجهیزات جانبی کمتری نیاز دارد و تنها نیاز به قهوه آسیاب شده و آب دارد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز قابلیت تنظیم فشار و دما را دارد که به تهیه اسپرسویی با کیفیت کمک می‌کند.
موکاپات: در موکاپات امکان تنظیم دقیق فشار و دما وجود ندارد و این موضوع می‌تواند بر کیفیت نهایی اسپرسو تاثیر بگذارد.
اسپرسوساز: اسپرسوسازها به دلیل داشتن قطعات الکتریکی و مکانیکی پیچیده‌تر ممکن است نیاز به تعمیر و نگهداری بیشتری داشته باشند.
موکاپات: موکاپات به دلیل سادگی ساختاری و نداشتن قطعات الکتریکی، طول عمر بیشتری دارد و کمتر نیاز به تعمیر دارد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز دارای سیستم‌های حرارتی پیشرفته است که گرمای قهوه را حفظ می‌کند.
موکاپات: موکاپات به دلیل بدنه آلومینیومی خود می‌تواند گرما را به خوبی حفظ کند و اسپرسو را گرم نگه دارد.
اسپرسوساز: اسپرسویی که با دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود، رایحه و طعم بیشتری دارد به دلیل فشار بالاتر و عصاره‌گیری بهتر.
موکاپات: اسپرسوی تهیه شده با موکاپات دارای رایحه و طعم کمتری است و نمی‌تواند به کیفیت اسپرسوساز برسد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز از فشارهای ۸ تا ۱۰ بار استفاده می‌کند و میزان فشار نسبت به موکاپات ۵ تا ۱۰ برابر است. این فشار بالا باعث می‌شود که عصاره‌گیری از قهوه به صورت کامل‌تری انجام شود و اسپرسویی با کرمای ضخیم‌تر و طعم بهتر تهیه شود.
موکاپات: فشار ایجاد شده در موکاپات تنها در حد ۱ تا ۲ بار است که این مقدار فشار کافی برای عصاره‌گیری کامل از قهوه نیست. به همین دلیل، اسپرسویی که با موکاپات تهیه می‌شود، نمی‌تواند کرمای مناسبی داشته باشد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز به دلیل داشتن سیستم‌های پیشرفته، در عرض چند ثانیه اسپرسو را آماده می‌کند. این ویژگی برای افرادی که زمان محدودی دارند، بسیار مفید است.
موکاپات: مدت زمان آماده‌سازی اسپرسو در موکاپات بیشتر است و نیاز به چند دقیقه زمان برای جوشیدن آب و عصاره‌گیری دارد. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که وقت بیشتری برای تهیه قهوه دارند، مناسب باشد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز به برق نیاز دارد و باید به پریز برق متصل شود. این موضوع می‌تواند در مکان‌هایی که دسترسی به برق محدود است، مشکلی ایجاد کند.
موکاپات: موکاپات نیازی به برق ندارد و می‌توان آن را روی هر منبع حرارتی مانند گاز یا اجاق کمپینگ استفاده کرد. این ویژگی باعث می‌شود که موکاپات مناسب برای استفاده در سفر و مکان‌های بدون دسترسی به برق باشد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز علاوه بر هزینه اولیه، نیاز به هزینه‌های جانبی مانند خرید تمپر، آسیاب قهوه، فیلترهای مختلف و … دارد. این هزینه‌ها می‌تواند برای برخی افراد زیاد باشد.
موکاپات: موکاپات به هزینه‌های جانبی کمتری نیاز دارد و تنها نیاز به قهوه آسیاب شده و آب دارد. این ویژگی می‌تواند موکاپات را به گزینه‌ای اقتصادی‌تر تبدیل کند.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز به دلیل داشتن امکانات پیشرفته، توانایی تهیه نوشیدنی‌های مختلف مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و … را دارد. این ویژگی می‌تواند برای علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های متنوع، بسیار جذاب باشد.
موکاپات: موکاپات تنها توانایی تهیه اسپرسو را دارد و نمی‌تواند نوشیدنی‌های متنوعی را تهیه کند. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که تنها به اسپرسو علاقه دارند، مناسب باشد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز به دلیل داشتن قطعات مختلف، نیاز به نظافت و نگهداری منظم دارد. این موضوع می‌تواند زمان و تلاش زیادی را برای کاربر به همراه داشته باشد.
موکاپات: موکاپات به دلیل سادگی ساختاری، نظافت و نگهداری آسان‌تری دارد و می‌توان آن را به راحتی شست و تمیز کرد. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که وقت و حوصله کمی برای نظافت دارند، مناسب باشد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز توانایی تهیه چند فنجان اسپرسو را به صورت همزمان دارد. این ویژگی می‌تواند برای خانواده‌ها و مهمانی‌ها بسیار مفید باشد.
موکاپات: موکاپات تنها توانایی تهیه یک یا دو فنجان اسپرسو را در هر بار استفاده دارد. این ویژگی می‌تواند برای استفاده فردی مناسب باشد اما برای تهیه اسپرسو برای چندین نفر، زمان بیشتری لازم است.
اسپرسوساز: دستگاه‌های اسپرسوساز در طراحی‌ها و رنگ‌های مختلفی عرضه می‌شوند و می‌توانند به دکوراسیون آشپزخانه جلوه‌ای زیبا ببخشند. برخی از مدل‌ها دارای طراحی‌های بسیار شیک و مدرن هستند.
موکاپات: موکاپات‌ها دارای طراحی ساده و کلاسیک هستند و بیشتر به منظور کارایی و سهولت استفاده طراحی شده‌اند. این ویژگی می‌تواند برای علاقه‌مندان به طراحی‌های سنتی و ساده جذاب باشد.
اسپرسوساز: برخی از دستگاه‌های اسپرسوساز به دلیل نیاز به برق و مصرف انرژی بیشتر، ممکن است تاثیرات منفی بر محیط زیست داشته باشند. همچنین، استفاده از فیلترهای کاغذی و کپسول‌های قهوه نیز می‌تواند باعث تولید زباله شود.
موکاپات: موکاپات به دلیل عدم نیاز به برق و استفاده از قطعات کمتر، تاثیرات کمتری بر محیط زیست دارد. همچنین، این دستگاه از فیلترهای دائمی استفاده می‌کند که نیازی به تعویض و تولید زباله ندارد.
اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز به دلیل اندازه و وزن بیشتر، قابلیت حمل و نقل کمتری دارد و بیشتر مناسب استفاده در منزل یا مکان‌های ثابت است.
موکاپات: موکاپات به دلیل اندازه کوچک و وزن کم، قابلیت حمل و نقل بیشتری دارد و می‌توان آن را به راحتی در سفر و پیک‌نیک استفاده کرد. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که به مسافرت و کمپینگ علاقه دارند، بسیار مفید باشد.
کارکرد دستگاه اسپرسوساز خیلی تخصصی تر و مهم تر است. تهیه ی اسپرسو با رایحه ی فراوان همراه با گرما و فشار، تهیه ی قهوه ی غلیظ و خوش عطر و با کیفیت در مدت زمان کم، استفاده از نازل برای تهیه ی نوشیدنی های دارای شیر از جمله مزیت های دستگاه اسپرسوساز می باشد.
از نقاط ضعف دستگاه اسپرسوساز می توان به نیاز به مهارت جهت کار با دستگاه اسپرسوساز اشاره کرد. همین طور دستگاه اسپرسوساز برای بهبود عملکرد خود نیاز به استفاده از لوازم و تجهیزات جانبی مانند تمپر، آسیاب و ترازو دارد.
از جمله مزیت های موکاپات می توان تمیز کاری آسان، حفظ مناسب گرما به دلیل برخورداری آن از بدنه ی آلومینیومی اشاره کرد. همین طور اسپرسوی تهیه شده با موکاپات بسیار قوی و غلیظ تر از قهوه ی تهیه شده در دستگاه اسپرسوساز است.
از نقاط ضعف موکاپات می توان به تهیه ی قهوه ی اسپرسوی بدون رایحه اشاره کرد. از اصلی ترین ایرادات موکاپات در عدم کنترل بر روی کیفیت قهوه می باشد. چون بدون آسیاب نمی توان درجه ی مناسب کیفیت قهوه را در موکاپات کنترل کرد، موکاپات در حقیقت اسپرسو واقعی را نمی تواند دم کند.
درست است که موکاپات قهوه ی اسپرسو را با فشار زیاد دم می کند، ولی این فشار تنها در حد ۱ یا دو بار است. این مقدار فشار در حد یک دستگاه اسپرسو نمی باشد، چون مقدار فشار را نمی توان به صورت دستی ایجاد کرد. دستگاه های مدرن اسپرسو از فشارهای ۸ تا ۱۰ بار استفاده می کنند و میزان فشار نسبت به موکاپات ۵ تا ۱۰ برابر است.
تهیه ی اسپرسوی واقعی بسیار سخت و مشکل است. این قهوه به دلیل این که بسیار غلیظ است، در صورت بروز هر اشتباه کوچکی، قطعا روی طعم آن تاثیر بسیار زیادی خواهد گذاشت.
البته کار با موکاپات هم ساده نبوده و برای تهیه ی یک قهوه ی لذیذ باید با انجام کار با آن آشنایی داشته باشید. به دلیل این که تهیه ی اسپرسو با دستگاه به صورت خودکار است، قطعا قهوه ای که اسپرسوساز درست می کند، از طعم و عطر بهتری نسبت به قهوه ی تهیه شده با موکاپات برخوردار خواهد بود.
با بررسی تفاوت‌های اسپرسوساز و موکاپات، می‌توانید تصمیم درست و مناسب برای خرید بگیرید. اسپرسوساز برای افرادی که به دنبال کیفیت بالاتر و امکانات پیشرفته‌تر هستند مناسب است، در حالی که موکاپات گزینه‌ای اقتصادی و ساده‌تر برای تهیه اسپرسو است.
همیشه به یاد داشته باشید که مهم نیست از بین اسپرسوساز و موکاپات کدام را انتخاب می‌کنید، اگر دانه‌های قهوه‌ی شما از کیفیت بالایی برخوردار نباشند، قطعا اسپرسویی که تهیه می‌کنید خوش طعم و خوش عطر نخواهد بود.
انتخاب دانه قهوه: کیفیت دانه‌های قهوه تاثیر زیادی بر طعم و رایحه اسپرسو دارد. سعی کنید دانه‌های قهوه تازه و با کیفیت را انتخاب کنید.
درجه آسیاب قهوه: برای تهیه اسپرسو با هر دو دستگاه، درجه آسیاب قهوه بسیار مهم است. برای اسپرسوساز، قهوه باید به صورت ریز آسیاب شود، در حالی که برای موکاپات، قهوه باید به صورت متوسط آسیاب شود.
نگهداری دستگاه: نگهداری و نظافت منظم دستگاه‌های اسپرسوساز و موکاپات، تاثیر زیادی بر عمر مفید و عملکرد آنها دارد. حتما دستورالعمل‌های نظافت را رعایت کنید.
تمرین و تجربه: تهیه اسپرسوی خوب نیاز به تمرین و تجربه دارد. هرچه بیشتر با دستگاه‌های خود کار کنید، بهتر می‌توانید اسپرسویی با طعم و رایحه دلخواه تهیه کنید.
۱. آیا می‌توان از موکاپات برای تهیه قهوه‌های دیگر استفاده کرد؟
موکاپات بیشتر برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شود، اما می‌توان از آن برای تهیه قهوه‌های دیگری مانند آمریکانو نیز استفاده کرد.
۲. آیا اسپرسوسازها نیاز به تعمیر و نگهداری خاصی دارند؟
بله، اسپرسوسازها نیاز به نظافت و نگهداری منظم دارند تا بهترین عملکرد را داشته باشند. همچنین، در صورت خرابی، بهتر است از تکنسین‌های متخصص برای تعمیر آنها استفاده کنید.
۳. کدام دستگاه برای استفاده در سفر مناسب‌تر است؟
موکاپات به دلیل اندازه کوچک و وزن کم، گزینه‌ای مناسب برای استفاده در سفر و کمپینگ است.
سوال یا درخواستی دارید لطفا از طریق نظرات با ما در میان بگذارید.
اشتراک گذاری:
ایا برای راه اندازی کافی شاپ، فست فودی و رستوران یا اشپزخانه صنعتی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید؟ در کادر مقابل شماره همراه خود را وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم.
آشپرآلات با بیش از ده سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات کافی شاپ، فست فود، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، آماده ارائه بهترین اجناس موجود در بازار با بهترین قیمت به شما عزیزان می‌باشد. گستره تنوع محصولات آشپزآلات این قابلیت را فراهم ساخته که این شرکت آماده پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار در بخش‌های مختلف را داشته باشد.
برای خرید اینترنتی از سایت آشپزالات، شما مشتریان گرامی ابتدا باید از طریق ایمیل خود یک حساب کاربری ایجاد کنید.
پس از ایجاد حساب کاربری در صفحه محصولات گزینه افزودن به سبد خرید برای شما عزیزان قابل دسترس خواهد بود، شما می‌توانید محصولات دلخواه خود را از این طریق به سبد خرید اضافه کنید.
پس از تکمیل خرید به منظور پرداخت مبلغ سفارشات خود وارد قسمت سبد خرید در سایت شوید.
طراحی و توسعه : وبیون
