دستگاه اسپرسو ساز یک وسیله بسیار مهم است که از آن برای تهیه نوعی قهوه به همین نام استفاده می‌شود. این ابزار اولین بار در کشور ایتالیا در سال ۱۹۸۴، تقریبا ۳۸ سال پیش اختراع شد و اکنون در انواع مدل‌ها ارائه می‌شود. به همین خاطر می‌خواهیم در این قسمت به پاسخ سوال «دستگاه اسپرسو ساز چگونه کار میکند؟» و بررسی نحوه استفاده از این دستگاه بپردازیم و شما را با شیوه کارکرد و اجزای آن بیشتر آشنا کنیم.
در اولین قدم می‌خواهیم به بررسی اجزای اسپرسو ساز بپردازیم که می‌تواند پیش نیازی برای توصیف عملکرد این دستگاه باشد. از آنجایی که پروسه ساخت یک اسپرسو از بخش‌های مختلفی تشکیل شده است، طبیعتا قطعات مختلفی برای آن درنظر گرفته شده‌اند که عبارتند از:
همچنین ببینید : رسوب زدایی و تمیز کردن اسپرسو ساز در ۵ دقیقه! + فیلم آموزشی
حال بایستی به توصیف عملکرد اسپرسو ساز بپردازیم و راجع به چگونگی کارکرد این وسیله توضیحاتی را ارائه کنیم. در این حالت باید گفت قهوه آسیاب شده در قسمت پرتافیلتر قرار می‌گیرد که بایستی اسپرسو ساز پس از روشن شدن، آب را با دما و فشار بالا از آن عبور دهد. مخزن بخار در این دستگاه‌ها در قسمت بالای هد گروپ قرار گرفته است که در آن آب با دمای بالا در حدود ۶۵ درجه سانتی گراد (بسته به مدل متفاوت است)، از مبدل حرارتی می‌گذرد. حال با انجام این مرحله، بخار ساز فعال می‌گردد و دمای آب را به ۹۰ – ۹۶ درجه سانتی گراد (دماها ممکن است متفاوت باشند) می‌رساند.
پس از این کار، آب در لوله‌های درهم و مارپیچ دستگاه قرار می‌گیرد و از آن‌ها عبور میکند. سپس دمای پایین آب می‌تواند منجر به اسیدی شدن طعم و عطر قهوه شده و نیز دمای بالای آن می‌تواند منجر به سوختن و تلخی قهوه شود. شما می‌توانید با توجه به امکاناتی که دستگاه دارد، دمای آب را نیز تنظیم نمایید. فاکتور دیگری که باید در چگونگی کارکرد دستگاه اسپرسو ساز به آن توجه شود، فشار آب است که از میان قهوه آسیاب شده می‌گذرد. حداقل فشاری که برای تهیه اسپرسو می‌توان در نظر گرفت، بالای ۹ واحد بار است. آب جوش برای این کار در قسمت مخزن دستگاه اسپرسو ساز تحت فشار گذاشته می‌شود و می‌تواند از لوله‌های فولادی با ضخامت ۳ میلی متر عبور نماید. این کار می‌تواند منجر به حفظ فشار آن گردد.
اگر بخواهیم انواع اسپرسو سازها را براساس عملکردی که دارند تقسیم‌بندی کنیم، می‌توان گفت:
اگر به عنوان یک کاربر می‌خواهید از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید، با سه قسمت اصلی آن کار دارید. گروپ هد، جایی که آب جوش از قهوه عبور کرده، استیمر (نازل بخار) که برای گرم کردن و فوم گرفتن از شیر استفاده می‌شود و پرتافیلتر.
روش تهیه اسپرسو با دستگاه بدین صورت است که شما باید:
نکته: شما می‌توانید از لوله‌های بخار برای تهیه کف شیر استفاده کنید که در تهیه نوشیدنی‌های کاپوچینو، لته و غیره مورد نیاز است. توجه کنید که حتما نوع قهوه به صورت اسپرسو باشد. چراکه درجه آسیاب دستگاه اسپرسو ساز با دیگر مدل‌های قهوه متفاوت است.
لطفا ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
اشتراک گذاری:
ایا برای راه اندازی کافی شاپ، فست فودی و رستوران یا اشپزخانه صنعتی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید؟ در کادر مقابل شماره همراه خود را وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم.
آشپرآلات با بیش از ده سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات کافی شاپ، فست فود، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، آماده ارائه بهترین اجناس موجود در بازار با بهترین قیمت به شما عزیزان می‌باشد. گستره تنوع محصولات آشپزآلات این قابلیت را فراهم ساخته که این شرکت آماده پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار در بخش‌های مختلف را داشته باشد.
برای خرید اینترنتی از سایت آشپزالات، شما مشتریان گرامی ابتدا باید از طریق ایمیل خود یک حساب کاربری ایجاد کنید.
پس از ایجاد حساب کاربری در صفحه محصولات گزینه افزودن به سبد خرید برای شما عزیزان قابل دسترس خواهد بود، شما می‌توانید محصولات دلخواه خود را از این طریق به سبد خرید اضافه کنید.
پس از تکمیل خرید به منظور پرداخت مبلغ سفارشات خود وارد قسمت سبد خرید در سایت شوید.
طراحی و توسعه : وبیون
